はじめに あったらいいなピザ自販機。 自販機大国、日本にはぜひ必要！ イタリア製のピザ自販機は広島に設置されていました。 そして、ついに日本製ピザ自販機の登場です。 沖縄に初設置です！ ピザカッターまで付いてくるなんてお得です。 80枚の冷...

はじめに ピザやハンバーガーが人気です。 テイクアウトやデリバリーに最適だからでしょう。 そして、なるべく手を触れないで調理できる料理が求められています。 そこで、ロボットや3Dプリンタで製造するピザの登場です。 先進的調理を見ていきましょ...

はじめに 最近、パクチー専門店が増えてきました。 パクチーチップスやパクチーソースなどの商品も登場してきています。 香りやクセの強い野菜はいろいろあります。 春菊やセロリなどもその代表でしょう。 パクチーは別名『カメムシソウ』と呼ばれていま...

はじめに デリバリー＆出前の市場が拡大しています。 高齢化で在宅率が高まる中、各家庭へのお届けに、各企業や飲食店がチカラを入れているからです。 しかし、既存の各店舗単位では売上は下降線です。 新規参入が多いのでどうしても既存店はシェアが縮小...

はじめに デリバリーに求めるもの それは『便利さ』に他ならない。 流行りの『巣篭もり消費』というのは面倒だから自宅から出たくない故の行動です。 『便利』をとことん追求 そして、フードのデリバリーなら『おいしさ』です。 一昔前は物珍しさも加勢...

はじめに 生産性を上げるためにいろんな業界でいろんな会社が取り組んでいます。 産業革命に欠かせないのがITの活用とロボット。 生産性が上がって効率的になり、一人当たりの生産高も上昇してきています。 しかし、まだまだサービス業の生産性は低くて...

はじめに 横浜中華街は言わずと知れた中華のお店が連なっていますが、近年はパワースポットとして占いの聖地としても人気があります。 そして、最近はスウィーツのお店も増えてきました。 それまでに何店かあったのですが、ここに来て急に開店ラッシュです...

はじめに マクドナルドもUberEATSでの宅配が開始されています。 2010年よりマクドナルドは自前でデリバリーを展開していましたが、Uberのチカラを借りてさらに多くの店舗でデリバリーを開始しました。 アメリカでは一足早くUberEAT...

はじめに 飲食店はホントにタイヘンです。 資金が底をつき脱落していくお店も見え始めています。 そこで、オーナーさんは業態変換に大慌てです。 やはり、テイクアウト＆デリバリー需要を狙っています。 テイクアウトと言うとマクドナルドに代表されるよ...

はじめに ご存知のように飲食店はめちゃめちゃタイヘンです。 商売はいくら自己責任と言ったってこんな酷いことあるか！と逆ギレしてしまいそうになる世の中です。 でも何かしら手を打たないとホントに死んでしまいます。 それならやっぱりデリバリーかテ...

ピザが永遠に続く画像。。。ヨダレが永遠に止まりません。。。 ネットで見つけたGIFアニメですけど、うまく動かないかもしれません。 なんか設定あるのかな、、、 そしてピザ好きがピザ動画作りました。 「ピザが食べたくなった時に親や友人に送りつけ...

はじめに 次世代なピザ、『ピンサ』なるヘルシーフードがヨーロッパから日本に上陸して随分経過しました。 良質の小麦、米粉などを使った生地でカロリーを抑えてあるとのこと。 しかし、表参道にあった店舗はすでに閉店してしまっています。 やはり、「次...

はじめに 世界的にデリバリービジネスが活況です。 中国では出前が盛り上がりすぎてトラブルも多いようです。 デリバリーという中食事業の分類で同じくテイクアウトも活況なのです。 そもそも1日3回の食事を摂るライフスタイルは人口が増えると食事の業...

はじめに いろんな食事のデリバリーが増えてきました。 ピザ、寿司、中華はもちろんのこと。 和食、インド料理など世界中の料理をデリバリーできるようになっているのではないでしょうか。 ただし、それは飲食店やレストランが実際の店舗で提供している食...

はじめに 日本でもサービスを開始した「Uber Eats（ウーバーイーツ）」をデリバリーサービスは大人気です。 Uber Eatsについては、、、 そして、ニューヨークをはじめとする世界の都市部において「実店舗なし」「配達専門」のレストラン...