はじめに 次世代なピザ、『ピンサ』なるヘルシーフードがヨーロッパから日本に上陸して随分経過しました。 良質の小麦、米粉などを使った生地でカロリーを抑えてあるとのこと。 しかし、表参道にあった店舗はすでに閉店してしまってい...

はじめに デリバリー＆出前の市場が拡大しています。 高齢化で在宅率が高まる中、各家庭へのお届けに、各企業や飲食店がチカラを入れているからです。 しかし、既存の各店舗単位では売上は下降線です。 新規参入が多いのでどうしても...

はじめに 世界的にデリバリービジネスが活況です。 中国では出前が盛り上がりすぎてトラブルも多いようです。 デリバリーという中食事業の分類で同じくテイクアウトも活況なのです。 そもそも1日3回の食事を摂るライフスタイルは人...

はじめに いろんな食事のデリバリーが増えてきました。 ピザ、寿司、中華はもちろんのこと。 和食、インド料理など世界中の料理をデリバリーできるようになっているのではないでしょうか。 ただし、それは飲食店やレストランが実際の...

はじめに 日本でもサービスを開始した「Uber Eats（ウーバーイーツ）」をデリバリーサービスは大人気です。 Uber Eatsについては、、、 そして、ニューヨークをはじめとする世界の都市部において「実店舗なし」「配...

はじめに 隠し味といえばなんですか？ いろいろありますが、 やっぱりコレ 「こぶ茶」 今はもう知れ渡って使用している主婦の方も多いことでしょう。 粉末、顆粒タイプ、どちらでも可 このこぶ茶 サイコーの隠し味なんです。 パ...

はじめに 最近、パクチー専門店が増えてきました。 パクチーチップスやパクチーソースなどの商品も登場してきています。 香りやクセの強い野菜はいろいろあります。 春菊やセロリなどもその代表でしょう。 パクチーは別名『カメムシ...

はじめに 世界でもグルメな日本人。 東京は飲食店だらけでいいお店がたくさんあります。 おいしいのは当然で、おいしさ以上の価値を打ち出すことができなければすぐ閉店に追い込まれてしまいます。 10年続かせることが難しく、新し...

はじめに 日本はグルメ大国です。 飲食店への参入が容易だからというのが理由としてあります。 だからこそ、閉店してしまうお店も多数存在します。 ワタシも閉店という憂き目に遭ってしまった一人です。 少子高齢化もあり、労働人口...

はじめに コロナウィルスの影響はすごいスピードで従来の生活を脅かすようになり、経済的にキツくなっている方がほとんどではないでしょうか。 世界的になかなか収束することなく蔓延してきているのが現状です。 そして、今回のような...

はじめに デリバリーに求めるもの それは『便利さ』に他ならない。 流行りの『巣篭もり消費』というのは面倒だから自宅から出たくない故の行動です。 『便利』をとことん追求 そして、フードのデリバリーなら『おいしさ』です。 一...

はじめに みんな大好き、『ピザ』はチーズが乗ってるのでハンバーガーなどと比較するとちょっと高価な印象があります。 毎日食べることができる低価格のハンバーガーは『日常食』。 なにかイベントやお祝い事の時に食べるピザは『機会...

はじめに マクドナルドもUberEATSでの宅配が開始されています。 2010年よりマクドナルドは自前でデリバリーを展開していましたが、Uberのチカラを借りてさらに多くの店舗でデリバリーを開始しました。 アメリカでは一...

はじめに ちょっと前にお伝えしたテイクアウトランチ購入システムの記事がありました。 記事：日本でも絶対流行る『会員制テイクアウトランチ購入システム』 ランチ行列を解消するためのシステムで、絶対に需要があるので日本でも始ま...

はじめに   横浜中華街は言わずと知れた中華のお店が連なっていますが、近年はパワースポットとして占いの聖地としても人気があります。 そして、最近はスウィーツのお店が増えてきました。 それまでに何店かあったのです...