23Dec【全飲食店、テイクアウト・デリバリーに大注目!】「ブルースターバーガー」「ベックスバーガー」参入でハンバーガーの戦いがあつい!!フード4142 viewsはじめに 飲食店はホントにタイヘンです。 資金が底をつき脱落していくお店も見え始めています。 そこで、オーナーさんは業態変換に大慌てです。 やはり、テイクアウト&デリバリー需要を狙っています。 テイクアウトと言うとマクドナルドに代表されるよ...Read More
20Nov飲食店のビジネスモデルはこう変化する!フード3080 views飲食店のビジネスモデルは変化しないと生き残れません。日本は高齢化も勘案してデリバリーは必須です。設備投資も少なくしなけれないけません。産業革命だという意識でポジティブに乗り切っていかなけれないけないのでしょう。Read More
08Novピザが食べたくなった時に親や友人に送りつける動画ピザ2423 viewsピザが永遠に続く画像。。。ヨダレが永遠に止まりません。。。 ネットで見つけたGIFアニメですけど、うまく動かないかもしれません。 なんか設定あるのかな、、、 そしてピザ好きがピザ動画作りました。 「ピザが食べたくなった時に親や友人に送りつけ...Read More
19Oct次世代ピザ41種類!クレイジーっぷりが異常!!ピザ3271 viewsはじめに 次世代なピザ、『ピンサ』なるヘルシーフードがヨーロッパから日本に上陸して随分経過しました。 良質の小麦、米粉などを使った生地でカロリーを抑えてあるとのこと。 しかし、表参道にあった店舗はすでに閉店してしまっています。 やはり、「次...Read More
13Sepテイクアウトの新しいカタチ『会員制テイクアウトランチ購入システム』&『手数料0円』フード3741 viewsはじめに 世界的にデリバリービジネスが活況です。 中国では出前が盛り上がりすぎてトラブルも多いようです。 デリバリーという中食事業の分類で同じくテイクアウトも活況なのです。 そもそも1日3回の食事を摂るライフスタイルは人口が増えると食事の業...Read More
29Aug【顧客体験】CX(カスタマーエクスペリエンス)を向上させる事例とは!フード10600 views【顧客体験】CX(カスタマーエクスペリエンス)を向上させる事例をご紹介。もう閉店しましたが、サントリー運営の「TOUCH-AND-GO COFFEE」、コーヒーのカスタマイズ定期便「PostCoffee」などのカスタマイズ制を参考にできます...Read More
20Aug料理を作る腕さえあれば、お金なくてもすぐお店を開店して、すぐに稼げるようになるフード12234 viewsはじめに 日本でもサービスを開始した「Uber Eats(ウーバーイーツ)」をデリバリーサービスは大人気です。 Uber Eatsについては、、、 そして、ニューヨークをはじめとする世界の都市部において「実店舗なし」「配達専門」のレストラン...Read More
08Augカフェ経営者が教える、パスタの隠し味に『昆布茶』。それ以上にもっと合う料理がコレ!フード6814 viewsはじめに 隠し味といえばなんですか? いろいろありますが、 やっぱりコレ 「こぶ茶」 今はもう知れ渡って使用している主婦の方も多いことでしょう。 粉末、顆粒タイプ、どちらでも可 このこぶ茶 サイコーの隠し味なんです。 パスタにもう最適。 カ...Read More
06Jul「日常食」と「機会食」の切り替えで飲食店の売上はまだまだ上がるフード7061 viewsはじめに 世界でもグルメな日本人。 東京は飲食店だらけでいいお店がたくさんあります。 おいしいのは当然で、おいしさ以上の価値を打ち出すことができなければすぐ閉店に追い込まれてしまいます。 10年続かせることが難しく、新しい業態もすぐ陳腐化し...Read More
05Junこれからの飲食店〜テクノロジーと存在意義〜デザイン3176 viewsこれからの飲食店はどう運営してけばいいのか。テクノロジーの方向性と存在意義をお伝えします。価格もいろんな条件で変動する仕組みをアプリケーションで実現します。そしてSDGsを勘案した飲食に関しての存在意義を論じる時代なのです。Read More
06Jun食中毒で営業停止食らっても無視して営業する飲食店が多い現実フード5525 viewsはじめに ワタクシ、中華街に住んでいます。 先月あたりから山下公園〜中華街は修学旅行生で溢れかえっています。 中華店の店員さんが、店名の入った旗を掲げて修学旅行生が乗った観光バスにお迎えに上がる姿をよく見かけることができます。...Read More
01Oct世界のいろいろな40種のピザを食べたい!スシ・ピザもいけそう。ピザ3075 viewsvia:foodrepublic.・translated konohazuku / edited by parumo いやはや、出ましたピザづくし! いろんなのあってたまりませんね。 ピザって、パン生地にトマトソ...Read More