販売形態を考えてみましょう！「生」「缶詰」などがあります。八王子市にある有名な「煮かつサンド」は販路拡大の立役者が、「急速冷凍技術」です。高知の老舗酒造会社も「生酒」を「急速冷凍技術」で展開しています。「生」を購入するのは日本人にとって当た...

カッコイイ移動石窯ピザ屋さん コンテナを改造した移動ピザ屋さん。 巨大石窯搭載でカッコイイ！ 今イチバン食べてみたいピッツェリアです。 死ぬまでに制覇したい世界のご当地ピザ アメリカのピザ食べ歩き専門家なる人が紹介してくれた " 世界のご当...

デリバリーピザ（宅配ピザ）誕生からの歴史や売上シェア、店舗数、直営店、FC（フランチャイズ）店の内訳、ローカルチェーンの状況を細かに解説します。それぞれの時代のトレンドとなったピザもご紹介。デリバリーピザの裏情報も全て公開します。

はじめに 「ペパロニ」って知ってます？ たまに聞きませんか？ そうです、デリバリーピザによくトッピングされているサラミみたいなものです。 というか「サラミ」です。 でもなんで「ペパロニ」？ ピザのトッピング、「イタリアンソーセージ」に続いて...

はじめに コロナ禍による飲食店のデリバリー＆テイクアウトの盛り上がりが続いています。 だからと言って単純にデリバリー店を出店すれば儲かるなんて思わないでください。 さらに思ってしまうのが、周りに大手のお店しかないから大手ができないような差別...

はじめに みんな大好き、『ピザ』はチーズが乗ってるのでハンバーガーなどと比較するとちょっと高価な印象があります。 毎日食べることができる低価格のハンバーガーは『日常食』。 なにかイベントやお祝い事の時に食べるピザは『機会食』。 やはり、機会...

はじめに 最近、インスタ映えする料理やスイーツが大人気です。 そこはもちろんみんな大好きピザのインスタ映えでしょう。 いろんな面白いピザが世界中からどんどんやってきます。 それをご紹介してピザライフを楽しんでいきましょう。 なんだこれ！？レ...

はじめに 「イタリアンソーセージ」って知ってます？ デリバリーピザによくトッピングされているスパイシーなソーセージです。 見た目は、カップヌードルに入ってるゴロゴロ謎肉そっくりです。 最初食べた時は、「マズっ！」と思いましたが、今ではクセに...

ピザは500円でも儲かるのです。なぜなら、ピザは「客寄せパンダ」なのです。マクドナルドと同じ手法を使いましょう。マクドナルドはポテトとドリンクで儲けを作ります。では、ピザの場合はどうすればいいのでしょう？フライドチキンでもいいでしょう。お酒...

はじめに 今年もやってきますね！ ビットコイン、、、もうすっかりおなじみですね。 ビットコインピザ、、、イチバン最初にビットコインで現実のモノと取引したのがピザだったわけです。 ビットコインピザDay、、、それが5月22日だったのです。20...

はじめに あったらいいなピザ自販機。 自販機大国、日本にはぜひ必要！ イタリア製のピザ自販機は広島に設置されていました。 そして、ついに日本製ピザ自販機の登場です。 沖縄に初設置です！ ピザカッターまで付いてくるなんてお得です。 80枚の冷...

はじめに ピザやハンバーガーが人気です。 テイクアウトやデリバリーに最適だからでしょう。 そして、なるべく手を触れないで調理できる料理が求められています。 そこで、ロボットや3Dプリンタで製造するピザの登場です。 先進的調理を見ていきましょ...

はじめに デリバリー＆出前の市場が拡大しています。 高齢化で在宅率が高まる中、各家庭へのお届けに、各企業や飲食店がチカラを入れているからです。 しかし、既存の各店舗単位では売上は下降線です。 新規参入が多いのでどうしても既存店はシェアが縮小...

はじめに 生産性を上げるためにいろんな業界でいろんな会社が取り組んでいます。 産業革命に欠かせないのがITの活用とロボット。 生産性が上がって効率的になり、一人当たりの生産高も上昇してきています。 しかし、まだまだサービス業の生産性は低くて...

はじめに 外資系フードチェーンの日本上陸は待ち遠しいものです。 必ず行列になり旋風を巻き起こします。 そんな中、アメリカで急成長しているフードチェーンがあります。 その5大フードチェーンの上位2社がピザということでピザマニアのワタクシとしま...