
ここのところ、飲食業などのサービス業の改革が激しいです。
『ブラック』というコトバから逃れるため各企業はホワイト化にいそしんでいます。
マクドナルドは『マックジョブ』と揶揄されるほど低賃金、長時間労働の低層の仕事なのです。
そのイメージを覆すべく飲食店の各社は変化を遂げようとしています。
その中でスープストック東京の下記記事
スープストック東京はもともと三菱商事の社内ベンチャーとしてスタートしているので比較的ホワイトカラー的要素を含んだ優良飲食店です。
でも、それでも改革をしていかないと生き残ることができない事情があるのです。
では、2018年4月から導入する、その改革である『働き方“開拓”』の2つの新制度の中身とは一体なんなのでしょうか?
それを見ていきましょう。

無理しない働き方をー年間休日休暇120日
すごい!
飲食業で120日の休暇。
一年の1/3がお休みです。
ワタクシ、、、頑張ってる時は一年で1日も休んでない状況でした。
ジブンの場合はやらされているわけではなくジブンから率先して働いていたのですが、、、
昔と違い、よく休んでしっかり休養して勤務時間はしっかり働くというメリハリワーキングの時代です。
でも各スタッフがこれだけ休暇を取っても利益が出るシステムでないといけません。
長時間労働でないと成立しない事業は淘汰されるべきなのです。
複業OK
スープストックに在籍していながら他で働くことが可能になります。
そして、企業内複業が可能ということで、グループ内で別に働くことができ、業務委託契約を結び、報酬として対価を得ることができるのです。
これって太っ腹です。
今までだったら給料一つで兼任制にしていました。
また、『副業』でないところがミソ。
本業を複数持つというニュアンスでしょうか。
やるからには一生懸命やれよ!と言わんばかりです。
この『複業OK』というのはこれからの働き方のベースとなるのではないでしょうか。
他の職場で働くことによる相乗効果は計り知れません。
もともとスープストックトーキョーの実施する、「働き方“開拓”」
こちらをご覧ください。
スープストック東京の「働き方“開拓”」の内容です。
もともと働き方に関しては柔軟性のある企業なのです。
それに2つの新制度導入でさらにスタッフに対して優遇しています。
この人事制度は面白くてとても参考になります。
卒業証書みたいな『バーチャル社員証』なども楽しいです。
きっと社員やアルバイトさんのアイデアが実行されたのでしょう。
やはりたくさんいるスタッフの知恵をうまく生かすことが事業を面白くするコツなのでしょう。
「バーチャル社員証」は同窓生にとって財産
店舗でのアルバイトを卒業しても遊びに訪れるのはよくあることで非常に好ましい風景です。
しかし、店長や社員が代わってしまうと訪れにくいものです。
でも、この「バーチャル社員証」はそうした人たちが退職しても、同社とつながりを持つための仕組みとして導入されました。
同窓生を大切にしようという姿勢は非常に好感が持てるものです。
バーチャル社員は2000名を超えているそうで、実際に稼働しているアルバイト1200名より多くなっています。
バーチャル社員は希望制ですが、登録率はほぼ100%とのこと。
特典は10%割引の他、ファミリーセールや試食会などの案内を受け取れます。
繁忙期の12月に、初めてバーチャル社員に『年末にアルバイトしませんか』と期間限定アルバイト募集の呼びかけをしたところ、採用にも結びついたりしました。
また働きたいと思ってもらえることはブランドにとって大きな価値だということは間違いありません。
無理しない働き方の実例と実践方法
社員が輝く「無理しない働き方」を実現するポイント
現代のビジネス環境において「無理しない働き方」を実現することは、従業員の健康と企業の持続的な成長にとって重要です。
企業が「無理しない働き方」を導入する際に注目したい具体的なポイントは以下の3つです。
十分な休暇制度の整備
休暇を取りやすい制度の整備は、従業員の健康とモチベーションに直結します。
例えば、年間120日の休日を提供する企業が増えていますが、これを実現するためには業務の効率化が欠かせません。
休暇を取得するための手続きも簡略化することで、従業員が安心してリフレッシュの時間を確保できる環境を整えましょう。
働き方の柔軟性
リモートワークやフレックスタイム制度の導入は、無理のない働き方を促進します。
特に、家族を持つ社員やキャリアとプライベートの両立を目指す社員にとって、この柔軟性は大きな価値となります。
柔軟な働き方の導入により、従業員一人ひとりが自身の生活スタイルに合った働き方を選べるようになるため、仕事への意欲が向上するでしょう。
従業員を支えるサポート体制
スタッフの満足度向上には、メンタルヘルスケアの充実や業務負担を軽減するサポート体制が欠かせません。
企業は、福利厚生の一環としてカウンセリングサービスを導入したり、適切な仕事の割り振りを心掛けたりすることで、従業員が働きやすい環境を提供できます。
さらに、上司や同僚との定期的なコミュニケーションを促進し、問題が早期に解決されるような環境作りも重要です。
こうしたポイントに注力することで、従業員が自身のパフォーマンスを最大限に発揮できる環境が整い、「無理せず成果を上げる働き方」が実現されるでしょう。
他業界の実例から学ぶ無理しない働き方
スープストック東京の「働き方開拓」の事例は注目されていますが、他業界にも無理しない働き方を積極的に推進している企業は多く存在します。
いくつかの業界から成功例を挙げ、無理しない働き方がどのようにビジネスに貢献するかを見てみましょう。
IT業界:リモートワークとオフィスフリー制度
IT企業では「リモートワーク100%」や「完全オフィスフリー制度」を取り入れる事例が増えています。
特に、リモート環境での業務管理を徹底し、出社の必要がないスタイルが普及しつつあります。
これにより、社員のストレスが減り、離職率の低下や生産性の向上につながっています。
無理のない働き方が可能になったことで、優秀な人材の定着にも効果が出ています。
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製造業:短時間勤務と仕事のシェアリング
製造業では、週休3日制や時短勤務などを導入することで、従業員がリフレッシュしながら仕事を続けられる環境が提供されています。また、仕事のシェアリング(ジョブシェアリング)を活用することで、業務の負担を分散させています。
無理しない働き方を実現することで、製造現場でもミスが減り、従業員の意識が向上するなどの効果が出ています。
教育業界:授業時間の分散と在宅勤務の推奨
教育業界では、授業時間の分散や在宅での業務が推奨されています。
例えば、オンライン授業やフレキシブルな学習指導を取り入れることで、教員が負担を感じにくい働き方を可能にしています。
教育現場での無理しない働き方の推進により、教員の離職率の低下が期待され、質の高い教育が提供できる環境が整備されています。
こうした多様な業界の事例から、無理しない働き方の導入はさまざまな形で可能であり、業界に応じた柔軟なアプローチが求められることが分かります。
無理しない働き方の導入で得られるビジネスのメリット
企業が無理しない働き方を導入することは、ビジネスに多くのメリットをもたらします。
従業員がリフレッシュしながら業務に取り組むことができれば、生産性の向上や従業員満足度の向上が期待されます。
従業員の定着率の向上
無理しない働き方は、社員の離職率を大きく低下させます。
休暇が取りやすく、柔軟に働ける環境は、従業員のロイヤリティを向上させ、優秀な人材の流出を防ぎます。
特にITやクリエイティブ業界では、従業員が自由に働けることが生産性の向上につながっています。
生産性の向上
無理しない働き方を取り入れることで、業務効率が改善され、社員一人ひとりが自分の役割に集中できるようになります。
例えば、短時間勤務やリモートワークの導入により、通勤時間が削減され、社員がより多くのエネルギーを業務に集中させることが可能です。
さらに、休暇取得がスムーズに行える環境により、社員が心身ともにリフレッシュして業務に臨むことができます。
ブランドイメージの向上
無理しない働き方を実践する企業は、外部からの評価が高まりやすくなります。
特に働き方改革が進む現代において、無理のない働き方を推進する企業は、採用市場で有利な立場に立ちやすく、従業員にとっても魅力的なブランドとして認知されます。
実際に、従業員満足度の向上は、企業のイメージ向上にもつながり、取引先や顧客からの信頼も厚くなります。
無理しない働き方は、従業員にとっての健康的な生活だけでなく、企業全体の成長や持続可能な経営に寄与する重要な要素です。
今後も多くの企業がこの働き方を取り入れることで、働きやすい環境づくりが進んでいくことが期待されます。

無理しない働き方のステップと取り組み方
スープストック東京の「働き方開拓」を参考にしたステップ
現代に適応した「無理しない働き方」を導入するには、明確なステップを踏むことが重要です。
スープストック東京が実施した「働き方開拓」の取り組みは、多様な働き方を推進する手本として参考になります。
ここでは、その導入ステップを3つのフェーズに分けて解説します。
目標の設定
まず「無理しない働き方」を実現するための目標を明確に定めることが重要です。
スープストック東京では、従業員の健康や働きやすさを考慮し、年間休日120日や複業の許可などを実施しました。
企業は自社における「無理しない働き方」の定義を決め、従業員のニーズや業務内容に合わせた現実的な目標を設定することが求められます。
例えば、リモートワークの活用や勤務時間の短縮、休暇制度の充実など、達成可能かつ効果的な目標が挙げられるでしょう。
実施方法の策定
目標が設定できたら、次にその目標をどのように実現していくか、具体的な方法を策定します。
スープストック東京では、店舗スタッフにも柔軟な働き方を提供するためのシステムと仕組みを整備しました。
具体的には、リモートワーク用のシステムを導入したり、店舗間でのシフト調整を容易にすることで、従業員の負担を軽減しています。これに倣い、企業も無理しない働き方を導入する際には、デジタルツールの活用やシフト管理の効率化など、社員が働きやすい環境を支える手段を考えましょう。
経過の見直し
取り組みを始めたら、その効果や課題を定期的に見直すことが不可欠です。
スープストック東京では、「働き方開拓」を導入した後も定期的なフィードバックを得て制度を改善しています。
例えば、休暇の取得率や従業員の満足度、離職率などのデータを収集し、必要に応じて制度を柔軟に調整しています。
企業もこのステップを取り入れ、無理しない働き方が組織に定着し、成果を上げているかどうかを確認するために定期的な評価とフィードバックを行うことが求められます。
こうしたステップを踏むことで、従業員が安心して働ける「無理しない働き方」を実現できるでしょう。
「無理しない働き方」をチーム全体に浸透させる方法
無理しない働き方を実現するためには、単に制度を設けるだけでは不十分であり、チーム全体にその働き方の考え方を浸透させることが大切です。
ここでは、そのための具体的な施策を紹介します。
研修を通じて意識を共有する
無理しない働き方を浸透させるには、社員一人ひとりがその意義や重要性を理解する必要があります。
定期的な研修やワークショップを通じて、無理のない働き方がもたらす効果や企業にとってのメリットについて学ぶ場を設けましょう。
例えば、リーダーシップ研修で部下に対して過度な負担をかけないマネジメントを指導するなど、具体的な内容が効果的です。
コミュニケーション施策の活用
定期的なミーティングや1on1など、オープンなコミュニケーションの場を設けることで、社員が安心して相談できる環境を整えます。これにより、無理しない働き方に対する理解が深まり、実践しやすくなります。
社員が悩みや課題を気軽に話し合える場があることで、チーム内でサポートし合いながら働く姿勢が根付いていきます。
無理しない働き方の実践例を共有する
実際に無理しない働き方を取り入れているチームや個人の事例を社内で共有することで、その働き方がどのように効果をもたらすのかを具体的に示します。
無理しない働き方のメリットや実際の改善点が明確になれば、他の社員も積極的に実践しようという意識が生まれるでしょう。
チーム全体で無理しない働き方の考え方を共有することで、制度が形骸化することなく、組織全体で持続可能な働き方が浸透していきます。
チームメンバーの負担を減らす工夫
実際の業務において無理しない働き方を実現するためには、チームメンバーの負担を軽減する工夫が必要です。
ここでは、すぐに取り組めるいくつかの方法を紹介します。
仕事の割り振りの見直し
各メンバーの負担を均等に分散させるために、タスクの割り振りを見直すことが大切です。
スープストック東京でも、シフト管理や業務の割り振りに工夫を凝らすことで、従業員の負担を軽減しています。
たとえば、個々のスキルや得意分野に合わせてタスクを振り分けることで、効率よく進めることができます。
デジタルツールの活用
業務の効率化を図るために、プロジェクト管理ツールやコミュニケーションツールを導入し、日々の業務フローを円滑にすることが効果的です。
リモートワークでもチーム全体で進捗状況を共有しやすくなるため、無理のない働き方を実現しやすくなります。
特に、クラウドベースのツールを活用することで、チームの負担が軽減されます。
リモートワークの導入と改善
リモートワークを導入することで、従業員が物理的な移動の負担から解放され、より効率的に業務に集中できる環境が整います。
特に、通勤時間が削減されることで、社員は心身ともにリフレッシュしながら業務に臨むことができます。
また、リモートワーク中のサポート体制を整えることで、働く上での安心感も高まります。
こうした工夫を取り入れることで、社員が無理せずに業務をこなせる環境が整い、企業全体で生産性が向上することが期待されます。
無理しない働き方は単に制度を導入するだけでなく、実際の業務フローを見直し、チーム全体で取り組むことが重要です。

無理しない働き方を取り入れる際の注意点
「無理しない働き方」は、従業員が健康で効率的に仕事に取り組めるようにサポートするアプローチですが、導入にはいくつかの注意点があります。
企業がスムーズに「無理しない働き方」を実現するために、導入時に見落としがちなポイントとその対策を見ていきましょう。
企業のビジョンと無理しない働き方の整合性
無理しない働き方を導入する際に重要なのは、企業のビジョンや目標と整合性を持たせることです。
企業の目指すべき方向性と無理しない働き方が一致しないと、組織内での混乱や導入失敗につながる可能性があります。
ビジョンの確認と明確化
まずは、企業が持つビジョンと無理しない働き方がどのように結びつくかを確認しましょう。
例えば、従業員満足度向上を企業の優先事項として掲げる場合、休暇の拡充やリモートワーク制度がビジョンと整合します。
一方、短期的な生産性向上を最優先とする場合には、効果的に働きつつも負担が軽減できる工夫が必要です。
失敗例から学ぶ
ある企業が「無理しない働き方」として柔軟な勤務時間を導入したものの、個々のチームが一貫性を欠いていたため、プロジェクトの進行に遅れが生じ、業務効率が悪化してしまった事例があります。
このように、企業ビジョンや業務内容と噛み合わない形で制度を導入してしまうと、かえって生産性が低下する可能性があるのです。無理しない働き方を取り入れる際には、チーム全体でビジョンと働き方の目的が一致するよう意識することが大切です。
実際に導入する際に直面する課題と解決方法
無理しない働き方を導入するにあたっては、計画段階では見えにくい課題も実際の運用で浮き彫りになります。
ここでは、そのような課題に対してどのように解決できるかを見ていきます。
リソース不足の問題
無理しない働き方を実現するためには、業務を見直して効率化することが求められますが、人員が足りない場合、リソース不足が問題となります。
特に、休暇の取りやすさを重視する際には、各チームでの役割分担やリーダーのサポート体制を強化し、リソース不足を補完する必要があります。
短期的には、パートタイムスタッフの活用やフリーランスのサポートが考えられ、プロジェクトごとに外部リソースを取り入れることも効果的です。
チーム内のコミュニケーション課題
リモートワークやフレックスタイムなどを導入した場合、チーム内のコミュニケーションが不足し、意思疎通が難しくなることがあります。
この課題を解決するには、オンラインでの定例ミーティングや1on1を設定し、コミュニケーションの頻度を確保することが効果的です。
さらに、プロジェクトの進行状況を可視化するデジタルツールを活用することで、チーム内の進捗状況を誰もが確認できるようにしておくと、業務の流れが途切れにくくなります。
柔軟な勤務制度における公平性の確保
無理しない働き方を推進する過程で、各社員が自由に勤務時間や勤務場所を選べるようになると、負担が特定の社員に偏ることもあります。
この問題を防ぐには、業務の割り振りや進捗の管理をする役割を担うスタッフを置く、またはシステム上で業務を可視化して不公平が生じにくい環境を整えましょう。
労働者のメンタルケアを重視した働き方
無理しない働き方の中でも、特に従業員のメンタルケアの重要性を意識することは、長期的な健康と企業の成長にとって非常に重要です。
無理のない働き方を実現するには、労働者の心理的なケアを取り入れる必要があります。
メンタルケアのためのサポート体制
メンタルケアの一環として、社内に相談窓口を設置し、従業員が気軽にメンタルヘルスについて相談できる環境を作りましょう。
スープストック東京のように、スタッフ同士が気軽に話し合える体制を整えることも重要です。
また、社外のメンタルヘルスケア機関と提携して、従業員が匿名で相談できる仕組みを導入する企業も増えています。
メンタルケアを促進する職場環境
職場環境そのものも、メンタルケアに大きく関わっています。
例えば、柔軟な休暇制度やリモートワークの導入によって、従業員が自分のペースで働ける環境を作ることが、心理的な負担を軽減します。
さらに、定期的なアンケートやヒアリングを行い、従業員が抱えるストレスや不安を把握することも効果的です。
これにより、問題が表面化する前に、早期のサポートを行うことが可能になります。
無理しない働き方がもたらす心理的な効果
従業員が無理しない働き方を実現すると、仕事への不安感やストレスが減少し、仕事に対する満足度が向上します。
たとえば、リモートワークの導入で通勤のストレスが軽減されれば、従業員はその分、心身を健やかに保ちながら仕事に集中できるようになります。
また、メンタルケアを重視する企業では、社員のモチベーションが高くなり、結果として組織全体の生産性向上にも寄与します。
働き方改革は生産性向上の強要??
常日頃、生産性の向上を目指した働き方を探求している身としてはとても気になる改革です。
スタッフの待遇や福利厚生を充実させながら、さらに複業を推奨して将来の安定をもサポートしています。
これを可能にするには企業努力が必須です。
日本はおもてなしの素地がありサービス業の生産性はアメリカの半分以下という説もあります。
しかし接客レベルを上げて、同時にスタッフの満足度を上げ、賃金も上げる。
こんな離れ業を貪欲に追求する姿勢はとても大切に違いありません。
生産性を向上させる努力なしには働き方を変えることなどできるはずはないのです。

おわりに
スープストックの商品は決して低価格というわけではありません。
やはり適正価格が大事でしょう。
ついつい競合を意識してデフレ基調に走りがちになります。
徹底した商品の差別化で高単価ビジネスにベクトルを向けましょう。
アナタのビジネスにおいて、、、」
働く場所は自宅ではムリなのか?
そもそも勤務時間帯は9時~17時じゃなくてはいけないのか?など
従来の常識を疑ってかかりましょう。
もしかしたら新しいビジネスモデルの発見につながるかもしれません。
◾️今後のスタンダードとなる柔軟性のある働き方はこちらの『ジョブローテーション』という働き方の変化が今後のスタンダードから確認して素晴らしい動画を撮影してください!
→【いろんな働き方の種類】『ジョブローテーション』という働き方の変化が今後のスタンダード?
◾️飲食店で働くことは入口はスムーズですが、それゆえ気をつける点もあります。こちらの飲食店での働き方:向いている人と気をつけるべきポイントから確認してください!
→飲食店での働き方:向いている人と気をつけるべきポイント
◾️働き方にも多様性が出てきました。ライフスタイルに合った働き方ができる時代です。こちらのギグエコノミーとフリーランスの違いを事例で学ぶから確認してください!
→ギグエコノミーとフリーランスの違いをわかりやすく解説!実際の事例から学ぶ
近年、流通のような仕事にオンデマンドな働き方が増えてきました。こちらの多様な働き方はどんな種類が?から確認してください!
→多様な働き方はどんな種類が?「lalamove」(ララムーブ)がイイ!
