はじめに 高齢化の後押しでデリバリーのマーケットは拡大しています。 しかしどこまでも伸び続けるなんてことは絶対にあり得ません。 成長期に入ると、いつまでもこの状態が続くと勘違いしてしまいます。 市場の成熟化は絶対にやってきます。 これに気づ...

はじめに インドのデリバリーシステムは秀逸です。 という面白い記事です。 以下、引用です。 インドは社会的なインフラがまだまだ未整備なのにも関わらず、伝票もPOS端末も携帯電話も一切なんにも使わずに毎日20万食の昼食を時間通りに届ける「ダッ...

はじめに デリバリーに求めるもの それは『便利さ』に他ならない。 流行りの『巣篭もり消費』というのは面倒だから自宅から出たくない故の行動です。 『便利』をとことん追求 そして、フードのデリバリーなら『おいしさ』です。 一昔前は物珍しさも加勢...

飲食店のビジネスモデルは変化しないと生き残れません。日本は高齢化も勘案してデリバリーは必須です。設備投資も少なくしなけれないけません。産業革命だという意識でポジティブに乗り切っていかなけれないけないのでしょう。

はじめに 飲食店の料理をデリバリーするサービスが世界的にヒットしています。 日本ではおなじみ「出前館」が出前の玄関口として根付いています。 そして、都内の一部だけですが「ファインダイン」はもともとバイクなどの宅配設備がない飲食店向けに開発さ...

【顧客体験】CX（カスタマーエクスペリエンス）を向上させる事例をご紹介。もう閉店しましたが、サントリー運営の「TOUCH-AND-GO COFFEE」、コーヒーのカスタマイズ定期便「PostCoffee」などのカスタマイズ制を参考にできます...

はじめに Uber EATS（ウーバーイーツ）が、2016年9月29日に東京でスタートしてだいぶ浸透してきました。。 対象エリアも広がり、ユーザーもうなぎのぼりです。 街はウーバーイーツの配達員があふれています。 さすが、Uber、規模が違...

はじめに 飲食店は利益率が低いのは承知でしょう。 そんな低利益率だからこそ追加投資０円で売り上げがアップすればいいですよね。 どんな方法があるのでしょう？ デリバリーする マクドナルドもデリバリーをスタートしたが、設備投資にお金かけてます。...