はじめに 「プレミアムフライデー」なるものがスタートして随分経過しました。 単純に労働時間が減るのであれば喜ばしいことですが、そのしわ寄せが別の日に来るのであれば意味がありません。 労働時間を減らすには仕事の生産性上昇抜...

はじめに 最近、「正論おじさん」なる異常な人物がクローズアップされています。 正論を振りかざして激しく攻撃してくるおじさん、いますね〜。 「私は良いことをしている」、「私は絶対に間違ってない」と信念や正義感で行動する人が...

はじめに 焼き鳥屋さんとか行くと大将が元気に焼き鳥を焼いています。 寿司屋さんも大将が威勢良く握っています。 足元はたいていサンダルです。 特に和食の厨房はサンダル履きが多いです。 イボがついてるようなサンダル。 ちょっ...

はじめに 商売においての経費構造というものはどの業界別でだいたい決まっています。 そして、どの企業や商店も同じ割合なのです。 しかし、ここにきてその経費構造が崩れてきています。 しかも、その経費構造にメスを入れた企業がひ...

はじめに   ワタシはサービス業に長年従事していました。 ジブンのお店はもちろん衛生管理やサービスレベルの向上に向けて努力していたつもりです。 しかし、プライベートでいろんなお店に出入りしても特段ひどいお店でな...

はじめに   生産性の向上に向けて過去にいろんな記事を書いてきました。 いろんな方策をとってジブンにとって最適なやり方をカスタマイズすることが大切です。 生産性向上については日本の国策と言えるほど重要なことなの...

はじめに   日本の生産性の低さが叫ばれて久しいですが、解決策はこれといってないのが現状です。 緩やかな物価上昇、賃金上昇があり、また、機械化やIT化の進行により若干の生産上昇はあるものの、世界レベルで見ればO...

はじめに   スタバのアプリが大好評だというのは過去記事でお伝えしました。 過去記事：「待つ」ことを回避するためのスタバのアプリ、日本での登場が待ち遠しい。 売上もアップし、アプリ効果はバツグンです。 スマホで...

はじめに   近所のイオン系のマイバスこと「まいばすけっと」の新規オープンスタッフ募集で時給1400円と掲示されていました。 深夜早朝の特別時給ではなく通常の時間帯での時給です。 もちろん早朝深夜はもっと高くな...

はじめに 「スト」って言ってもゲーマーにおなじみの コチラではありません。 賃上げ交渉でおなじみの「ストライキ」です。 さほどおなじみではなくなってきたかもしれません。 私は小・中・高校と徒歩圏内だったため、直接には関係...

はじめに チェーン店ではマニュアルが完備されていてオペレーションが効率化されているイメージがあります。 どうしても効率重視で、生産性を重視したオペレーションを心がけて経費の削減を試むことが店舗運営の肝となりつつあります。...

GIGAZINEの記事から 新しいスキルを今までの2倍の速度で身につける方法、、、 要するに同じことを繰り返すのではなく、少し変化をつけて学習すること。 新しい研究によって大切なのは「時間」ではなく「練習方法」であるとい...